Fragen, Ideen, Hintergründe.

Vom 17. bis ins 19. Jahrhundert verzichtete man zwar häufig auf Schwefel, versetzte den Wein jedoch (meist machten dies die Händler) mit...

Die moderne Weinbereitungstechnik und die aufkommenden Kunstdünger sowie die synthetischen Spritzmittel für die Weinfelder erfasste...

Gewisse Hefen produzieren während der Vergärung des Traubensaftes kleine Mengen natürlichen Schwefels, die jedoch durch das ebenfalls von...

Es geht um einen Anspruch, den die Winzer an sich und ihre Weine stellen. Ein Credo von Naturweinwinzern ist: Die Natur machen lassen,...